Showing posts with label சிவகாசி. Show all posts
Showing posts with label சிவகாசி. Show all posts

Sunday, April 5, 2015

தீக்குச்சி - தயாரிப்பு ஒரு பார்வை

தீக்குச்சி...
இது ஒரு அத்தியாவசியப்பொருள் என்பது எல்லோருக்கும் தெரியும்.ஆண்கள் முதல் பெண்கள் வரை தினமும் பயன்படுத்தக்கூடிய ஒரு பொருள்.பீடி, சிகரெட் பத்தவைப்பது என்றாலும், வீட்டில் அடுப்பு பத்தவைப்பது என்றாலும் இல்லை அடுத்தவன் வீட்டை கொளுத்துவது என்றாலும் எல்லாரும் உபயோகப்படுத்துவது தீப்பெட்டியும் அதனுள்ளே இருக்கின்ற தீக்குச்சியும் தான்.என்னதான் சிகரெட் லைட்டர் கேஸ் லைட்டர் வந்தாலும் இன்னமும் பயன்பாட்டில் இருக்கிறது இந்த தீக்குச்சி..இப்பொழுது மெழுகில் குச்சி வந்தாலும் இன்னமும் இதன் புழக்கம் குறையவில்லை.

தீக்குச்சி தயாரிக்கும் மரத்தின் பெயர்  பெரு மரம், பீமரம், பீநாரி அல்லது பீதனக்கன்.இதன் அறிவியல் பெயர் அய்லாந்தல் எக்செல்ஸா(Ailanthus excelsa).இது ஒரு இலையுதிர் மரமாகும்.இந்தியாவில் இதன் உற்பத்தியில் தமிழகத்தில் முதலாவது இடமும் கேரளா இரண்டாவது இடமும் வகிக்கிறது

தீக்குச்சி எப்படி தயாராகிறது:
தீக்குச்சி மரத்தினை துண்டு துண்டாக ஒரு அடிக்கும் மேலான அளவில் வெட்டிக் கொள்கின்றனர்.அதன் பட்டையை உளித்து இருபுறமும் அதன் மத்தியில் பிடிக்ககூடிய மாதிரி ஒரு உலோக கருவியில் மாட்டி அதற்கென்று இருக்கும் மெசினில் பொருத்தி விடுகின்றனர்.மெசின் வேகமாய் உருளும் போது அதன் அருகே இருக்கிற பிளேடு உருளை வடிவ மரத்தினை பட்டை போல் வெட்டுகிறது. வேக வேகமாக சுத்தும் போது பிளேடு தேவையான அடர்த்தியில் மற்றும் அகலத்தில் ஒரு பெல்ட் போன்று நீளமாக அறுத்து வெளியே தள்ளுகிறது. இப்படி ஒவ்வொரு துண்டு மரமும் இப்படி நீளமாக வருகிறது.அதை தேவையான நீளத்திற்கு கட் பண்ணி வைத்துக் கொள்கின்றனர்






இப்படி அனைத்து துண்டுகளும் நீளமான பெல்ட் போன்று கட் பண்ணிய உடன் அதை இன்னொரு பலகையில் அடுக்குகின்றனர்.அனைத்தும் அடுக்கி முடிந்த பின்னர் வெட்டு மெஷினில் வைத்து அடுக்கி சரியான அளவு வைக்கின்றனர்.பின் மெஷின் ஓடும் போது வெட்டும் கத்தி சீராக வெட்டி தீக்குச்சியை வெளியே தள்ளுகிறது.ஒரு நிமிட நேரத்தில் பல்லாயிரக்கணக்கான தீக்குச்சிகள் வெட்டப்படுகின்றன.அதை எடுத்து வெயிலில் உலர வைக்கின்றனர்.உலர்ந்தபின் மூட்டையாய் கட்டி அனுப்புகின்றனர்.






இப்படி தீக்குச்சி ரெடியாகி முனையில் மருந்து வைப்பதற்காக சிவகாசி, குட்டி சிவகாசி (குடியாத்தம்) போன்ற ஊர்களுக்கு அனுப்புகின்றனர்.அங்கு தீக்குச்சியுடன் மருந்து வைக்கப்பட்டு பெட்டியில் உரச ரெடியாகிறது.

தீக்குச்சி மரத்தில் ஈரப்பதம் இருப்பதால் அது உளிப்பதற்கு ஏற்றவாறு பட்டை இருக்கிறது.மரம் உலர்ந்து விட்டால் அதில் தீக்குச்சி தயாரிக்க முடியாது.
4 டன் எடையுள்ள பச்சை மரம் ஒரு டன் எடையுள்ள தீக்குச்சிகளை தருகிறது.
சாதாரண தீக்குச்சி என்று தான் நாம் நினைக்கிறோம் ஆனால் அது தயாரிக்க ஏகப்பட்ட  உழைப்பு வேண்டியிருக்கிறது.

நன்றி
குப்புசாமி தீக்குச்சி தொழிற்சாலை, திருப்பத்தூர்

நேசங்களுடன்
ஜீவானந்தம்

இன்னும் கொஞ்சம்...

Wednesday, December 26, 2012

கோவை மெஸ் - ஹோட்டல் அப்பன்ஸ், சிவகாசி

 ஹோட்டல் அப்பன்ஸ், சிவகாசி
சிவகாசி....பேரை சொன்னாலே பக்குனு பட்டாசு ஞாபகம் தான் வரும்..குட்டி ஜப்பான் என்று அழைக்ககூடிய ஒரு சிறு நகரம்.கந்தக பூமியில் ஒரு நாள் இருந்த போது சாப்பிட எங்கு போலாம் என்று அருகில் கேட்டபோது அப்பன்ஸ் போங்க..கொஞ்சம் நல்லா இருக்கும் என்று சொன்னதால் அங்கு சென்றோம்.
 
போர்டு மட்டும் ரொம்ப சின்னதாக இருக்கிறது..ஆனால் கடை கொஞ்சம் விசாலமாகவே இருக்கிறது.ஏசி வசதியுடன் இருக்கிறது.அதுக்கும் காசு என்பது பில் வரும் போது தான் தெரிகிறது.
உள்ளே நுழைந்தவுடன் சுடச்சுட புரோட்டா ரெடியாகி கொண்டு இருக்கிறது. பார்சல் ஏரியா தனியாக இருக்கிறது.முதலில் ஒரு ஹால்..ஏசி இல்லாத இடம்.உள்ளே இன்னும் செல்ல இரண்டு பெரிய ரூம்கள்....ஏசி வசதியுடன்... சுவரெங்கும் வால் பேப்பர் ஒட்டப்பட்டு நவீனபடுத்தப்பட்டு கொஞ்சம் மங்கிய வெளிச்சமுடன் இருக்கிறது (5 ஸ்டார் ரேஞ்சாம்...).
இந்த ஹோட்டல் ஸ்பெசல் என்ன என்று கேட்க, சிக்கன் அம்பரலா...சொல்ல சரி ஏதோ புது அயிட்டம் போல என்று அதை ஆர்டர் பண்ணினேன்.கூடவே மட்டன் பிரியாணி, ஆம்லெட்....
பிரியாணிக்கு அப்புறம் அந்த அம்பரலா வந்தது..... குடை வடிவில் சிக்கன் லெக் பீஸ்...அட....(புதுசு புதுசாத்தான் கண்டுபிடிக்கிறாங்கய்யா......)
ஒரு பிளேட்டில் இரண்டு குடை...கூடவே குடையின் நிழலில் எலுமிச்சை, மற்றும் கொஞ்சம் வெங்காயம்..
 ( குடை சிக்கன்.பிளாஷ் அடித்து போட்டோ )

பிரியாணி சுவை நன்றாக இருக்கிறது.சாப்பிட்டு கொஞ்சம் சாதம் வாங்கி ரசம் ஊற்றி சாப்பிட்டோம்..ரசம் நன்றாக இருக்கிறது.சிவகாசி மக்கள் விரும்பி செல்லும் இடம் என்பது வரும் நபர்களை பார்த்தாலே தெரிகிறது...
எல்லாம் சாப்பிட்டவுடன் பில் வர, கூடவே ஏசிக்கும் சார்ஜ் செய்து இருந்தனர்.(இப்படி வாங்கலாமா....ASK ). (சென்னையில் விருகம் பாக்கம், சாலி கிராமம்,வடபழனி டாஸ்மாக்கில் ஏசிக்கு என்று தனியாக சார்ஜ் செய்வார்கள்..)
எப்படியோ...அடிக்கிற வெய்யிலுக்கு இங்க போனா இளைப்பாறலாம்...காசு கொடுத்து...
விலை அந்த ஊருக்கு ஏற்றபடி தான் இருக்கிறது.
இந்த ஹோட்டல் சிவகாசியில் மூன்று இடங்களில் கிளை பரப்பி இருக்காம்.கொஞ்சம் ஃபேமஸான ஹோட்டல்  என்பது கூட்டம் வருவதை பார்த்தால் தெரிகிறது.

சாப்பிட்டு விட்டு வெளியில் வர 
கண்களில் ஒரு மத்தாப்பு வெளிச்சம்...
பட்டாசு நகரில் பாவைகள்... 
அய்யன் நாடார் ஜானகி அம்மாள் 
கல்லூரி அம்மணிகள்....
பார்த்தவுடன் பற்றிக்கொண்டது..
அணுகுண்டாய் அம்மணிகள்
ஆகிவிட்டால்  என்செய்வது
என்றெண்ணி  புஸ்வானமாய்
புன்னகைத்து புறப்பட்டோம்....

இந்த ஹோட்டல் சிவகாசி காவல் நிலையம் அருகில் இருக்கிறது.

நேசங்களுடன்
ஜீவானந்தம்.

 
இன்னும் கொஞ்சம்...