கோவை மெஸ் - AKF சிக்கன் பிரியாணி (தள்ளுவண்டி கடை), V.H ரோடு, கோவை

                 ஒரு மதிய வேளை நண்பருடன் பேசிக்கொண்டிருக்கும் போது பிரியாணி பத்தி பேச்சு வந்தது.நல்லா டேஸ்டா சாப்பிடனும் எல்லா பக்கமும் சாப்பிட்டாச்சு நம்மூர்ல வேற இருக்கா எங்காவது போலாமா அப்படின்னு கேட்டதற்கு வெயிட் பண்ணு இரவு 7 மணிக்கு ஒரு இடத்துக்கு கூட்டிட்டு போறேன் அப்படின்னு சொல்ல மதிய சாப்பாட்டினை கொஞ்சம் லைட்டாக எடுத்துக்கொண்டு இரவுக்காக காத்திருக்க ஆரம்பித்தேன்.சாயந்திரம் ஆகவும் நண்பருக்கு போன் போட அவர் நமக்கு முன்னே காத்துக் கொண்டிருந்தார்.காந்திபுரத்தில் அவரை பிக்கப் பண்ணிக்கொண்டு டவுன்ஹால் நோக்கி சிங்கம் சீறிக் கொண்டிருக்க அப்பொழுதுதான் இந்த பிரியாணி பத்தி பேசினார்.

 

இது ஒரு தள்ளுவண்டிக்கடை.கடை போட்டிருக்கும் பையன் முஸ்லிம் அன்பர்.இவரு பல வருசமா நம்ம நண்பரோட சித்தப்பா கடையில் வேலை செஞ்சிட்டு இருக்காராம்.இப்போ சொந்தமா பிரியாணி கடை போட்டு இருக்கார் என்றும், முக்கிய விசேசங்களுக்கு பிரியாணி செய்து தருபவராகவும். பகல் நேரங்களில் ஆட்டோ  ஓட்டுவதும், அவ்வப்போது சித்தப்பா கடையில் வேலை செய்வதும் என பல முகங்களை கொண்டிருக்கிறார்.சித்தப்பா வீட்டு விழாக்களில் இவரின் கைமணத்தின் சுவையான பிரியாணி சப்ளை செய்யப்படுமாம்.அப்போ சாப்பிட்டு இருக்கேன்.இப்போ புதுசா கடை திறந்திருக்காப்ல.

பிரியாணி கடை ஆரம்பித்து ஒரு மாதம் தான் ஆகுது சீக்கிரமாய் விற்றுத் தீர்ந்து விடுகிறது என்றும் சொல்லவும் கலக்கத்தில் நண்பரை பார்க்க அவரோ ஒரு போன் போட்டு நாங்கள் வந்துகொண்டிருக்கிறோம் 6 பிரியாணி எடுத்துவைக்கவும் என சொல்லிவிட நமக்கு கொஞ்சம் தெம்பு வந்தது.சிங்கமும் சீரா போக ஆரம்பிச்சது.மேலும் பிரியாணி செம டேஸ்டா இருக்கு அதனால நானும் வாரங்களில் மூன்று தினங்கள் வந்து விடுகிறேன் காந்திபுரத்தில் இருந்து பஸ் பிடித்து என சொல்லவும் நம்ம சிங்கம் வெரைட்டி ஹால் ரோடு வரவும் சரியாக இருந்தது.

காரினை பார்க் செய்து விட்டு நடக்க ஆரம்பிக்கையில் மெலிதான தூறல் இட மிக ரம்மியமான இரவுப்பொழுதாக இருந்தது.V.H ரோட்டில் ஒரு கட்சி பேனருக்கு அடியில் விளக்கொளியில் தள்ளுவண்டி மின்னிக்கொண்டிருந்தது.AKF  என்கிற பெயர் பொறித்த கடையின் பிரியாணி வாசம் அந்த இடத்தினையே துவம்சம் செய்து கொண்டிருந்தது.தள்ளுவண்டி கடையினை சுற்றி கூட்டம் இருக்கவே, வாசம் நோக்கி முன்னேறிச்சென்ற எங்களைப்பார்த்ததும் புன்முறுவலோட வரவேற்ற நம் முஸ்லிம் அன்பரின் தந்தையும் தங்கையும் பிரியாணியை ஒரு பிளேட்டில் போட்டுத்தர இளம் சூட்டுடன் பிரியாணி மணம் மூக்கைத்துளைக்க கையில் வாங்கி ஒரு விள்ளல் எடுத்து வாயில் போட ஆஹா என்ன டேஸ்ட்...

மிக பக்குவமான சமையல்...மிக  நன்றாக இருக்கிறது.பிரியாணி அரிசி மிக சுவையுடன் நன்றாக ஒன்றோடு ஒன்று ஒட்டாமல் அருமையாக இருக்கிறது.

மெல்லிய தூறலில் இளம் சூட்டில் மிதமான காரத்துடன் சாப்பிட என்ன ஒரு ரம்மியம்.ஒரு பிளேட் பிரியாணி நம் மனசையும் வயிறையும் நிறைத்து விடுகிறது.சில்லி சிக்கன் இதற்கு செம காம்பினேசனாக இருக்கிறது.அதுவும் செம டேஸ்ட் உடன் இருக்கிறது.விலை குறைவுதான்.சிக்கன் பிரியாணி ரூ 50 தான்.நல்ல பெரிய சிக்கன் பீஸ் உடன்.

இவர் பிரியாணி தரும் போது பிரியாணியும் தனியாக வறுவல் செய்த கோழியும் பிளேட்டில் இட்டு தருகிறார்.காரணம் கேட்ட போது முழு பீஸ் கிடைக்காது உடைந்து விடும் என்றும் தனியாக தந்தால் உடையாது என்றும் சொல்லி பிரியாணி வெறும் குஸ்கா இல்லை அதிலும் இறைச்சியினை கொஞ்சம் கலந்து விட்டுத்தான் செய்வேன் என்று ரகசியத்தினை உடைத்தார்.

இவர் இப்போ வச்சி நடத்துறது தள்ளுவண்டிக்கடைதான்.உட்கார்ந்து சாப்பிட இடம் இருக்காது.நின்னுகிட்டே தான் சாப்பிடனும்.அதுமட்டுமல்ல சிக்கன் பிரியாணி தான் இப்போ செஞ்சிட்டு இருக்காரு.ஆர்டரின் பேரில் மட்டன் பிரியாணி செஞ்சு தருவார்.கூடிய சீக்கிரம் கடைக்கு மாற்றல் ஆயிடுவார்னு நினைக்கிறேன்..நல்ல கூட்டம்..வாழ்த்துகிறேன்..சீக்கிரம் இடம் பெயர...நல்லா சாப்பிட்டு விட்டு வரும்போது வீட்டுக்கு பார்சல் வாங்கிட்டு வந்தேன்.வீட்ல நம்ம அம்மணி சொன்னது பிரியாணி சூப்பருங்கோ...

பிரியாணி மிக நன்றாக இருக்கிறது.ஆர்டர் வேண்டுமென்பவர்கள் வீட்டிற்கோ விசேசத்திற்கோ இவரிடம் முன்னே சொல்லிவிட்டால் சரியான நேரத்திற்கு தந்து விடுவார்.

ஆர்டர் எடுக்க - Shaffi - 99945 19550

நேசங்களுடன்

ஜீவானந்தம்